2020/10/10 ばかがばれてから

長野駅前にいる。 ビールを飲みながらこれを書いている。 信州野沢のブルワリー「AJB Co.(アングロジャパンブルワリー)」の「NOZAWA IPA」だ。英国出身のトーマス・リブシー氏が手がけるクラフトビールだ。AJBさ...

2020/10/09/忘れてた大切な何かに

記念すべき随筆第1回。サイトを公開して5年近く経つのに。ブログ機能を付けていたのに。今になって第1回。うそやん。 さて、やるとなったら早速いこう。最近あったトピックスからひとつ。 佐渡で稲刈りをしてきた。合計で数日間程度...

[:ja]【Works】褌一丁の男衆が神社になだれ込む!上杉謙信旗揚げの地・栃尾の裸押合大祭[:en][Works]Hadaka Oshiai Festival,Naked Festival in Sumori,Niigata[:]

[:ja]   新潟県長岡市栃尾(旧・栃尾市)。この土地は戦国大名・上杉謙信が青年期を過ごし、はじめて城主をつとめたことから「謙信公旗揚げの地」としても知られています。 毎年2月の厳冬期。肌を刺すような寒さの中...

[:ja]【Works】地域の文化を生かした生ハムをーー熟成肉の名手が語る「雪国ならでは」の製法とは[:en]【Works】A raw ham made in snowy region.[:]

[:ja] 東京・目黒区でジビエや熟成肉を中心としたレストラン「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」とシャルキュトリー(加工食肉)のテイクアウト専門店「フレンチデリカテッセンカミヤ」の2店舗を経営する神谷英生シェフ。ジビエの...